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无糖胡萝卜馒头的做法

无糖胡萝卜馒头

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心随彧动

菜谱:609 / 关注:216 / 粉丝:24769 2017-02-08 / 人看过

冬季气候寒冷,是小儿腹泻的高发期,多因细菌或病毒引起,若治疗不当会转为慢性,这时已不是感染,而是胃肠功能紊乱,用抗菌药不但无效而且会加重病情,而且长期大量用抗生素导致肠胃菌群失调;在急性期用药控制住感染后,胡萝卜泥可以帮助宝宝缓解腹泻,甚至优于药。腹泻需要吃一些比较容易消化的食物,面食是不错的选择。
这个胡萝卜馒头是前段时间小宝宝腹泻的时候专门做的,馒头里带着蔬菜的清香,非常的抢手呢!

用料

无糖胡萝卜馒头的做法

1.

胡萝卜去皮洗净切小块,上锅蒸熟

2.

胡萝卜连汤一起倒进料理机里,打成胡萝卜泥

3.

胡萝卜泥晾至温热,加酵母搅拌均匀,静置几分钟

4.

分几次加入面粉搅拌均匀

5.

揉成光滑的面团

6.

盖上湿布放到温暖处发酵至两倍大

7.

发酵好的面团取出放在揉面垫上揉匀,搓成长条,用刀切成若干份

8.

放蒸笼醒发三十分钟

9.

醒发好后,开大火蒸十三分钟,焖三分钟即可

烹饪技巧

1.切馒头的时候,刀上抹刷点油可以防粘,蒸笼也是。
2.冬天温度比较低,可以放到温水锅里发酵,二次醒发的时候也是。

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