武汉特色大盘鸡的做法

武汉特色大盘鸡

by 雷神6392 · 358 收藏 · 3225 浏览
工艺
口味 葱香味
时间 30分钟
难度 新手尝试
主料 main
三黄鸡半只 3人份
辅料 others
土豆3个 青红辣椒4个 花椒适量 干辣椒适量 葱花儿适量 姜蒜适量 热干面适量
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雷神6392
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好吃不贵!

武汉特色大盘鸡的做法

步骤 step

1

武汉特色大盘鸡的步骤

三黄鸡半只洗净

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2

武汉特色大盘鸡的步骤

冷水入锅,烧开水待血水泡沫浮出,捞出鸡肉冲干净待用

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3

干净锅加油热后放两小勺糖慢慢搅动,待油变色起小气泡时将炒好水的鸡肉放入煸炒至上色均匀后起锅待用

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4

武汉特色大盘鸡的步骤

花椒辣椒大蒜生姜在热油中煸炒出香味后放入上色的鸡肉,加料酒,生抽再加入土豆翻炒!然后倒入啤酒大火烧开,盖盖焖!

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5

武汉特色大盘鸡的步骤

中小火慢炖,最后大火收汁!

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6

武汉特色大盘鸡的步骤

热干面过热水后打底!

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7

武汉特色大盘鸡的步骤

将收好汁的鸡肉加入青红辣椒香葱后放入热干面打底的盘内!完工

武汉特色大盘鸡的成品图

武汉特色大盘鸡成品图

武汉特色大盘鸡的烹饪技巧

技巧 tips

鸡肉比牛羊肉要嫩,不用烧太久!青红椒快起锅再放,要不然不好看!

这道菜适合我吃吗?

减肥人群

建议多吃

高血糖人群

建议多吃

高血脂人群

建议多吃

高血压人群

建议多吃

儿童

控制少吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
3.29

多吃
糖尿病人群
71.3
大卡

多吃
减肥人群
2

多吃
高血脂人群

·含盐或脂肪较少,有高血压的朋友可放心吃

·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃

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