娃娃菜炖豆腐,一道好吃下饭的家常菜的做法

娃娃菜炖豆腐,一道好吃下饭的家常菜

by 水怜忧 · 484 收藏 · 3698 浏览
工艺
口味 家常味
时间 30分钟
难度 初级入门
主料 main
娃娃菜2颗 魔芋丝200克 豆腐1块 五花肉150克
辅料 others
植物油1勺 豆瓣酱1勺 原汁酱油2勺 五香粉少许 4片 葱花少许 高汤2勺 花椒少许
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水怜忧
1372菜谱 9161粉丝

一盘热乎乎的家常炖豆腐,好吃又下饭,做法也极其简单,软嫩入味的豆腐搭配健康美味的娃娃菜、魔芋丝,那滋味绝对让你回味无穷。

娃娃菜炖豆腐,一道好吃下饭的家常菜的做法

步骤 step

1

娃娃菜炖豆腐,一道好吃下饭的家常菜的步骤

准备好全部食材,改刀备用。

步骤 step

2

娃娃菜炖豆腐,一道好吃下饭的家常菜的步骤

起锅热油,下姜丝、花椒爆香。

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3

娃娃菜炖豆腐,一道好吃下饭的家常菜的步骤

接着倒入五花肉,煸炒出油脂。

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4

娃娃菜炖豆腐,一道好吃下饭的家常菜的步骤

加入一勺豆瓣酱、一勺原汁酱油,翻炒均匀。

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5

娃娃菜炖豆腐,一道好吃下饭的家常菜的步骤

倒入娃娃菜翻炒。

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6

娃娃菜炖豆腐,一道好吃下饭的家常菜的步骤

再加入魔芋丝、高汤,简单炒匀。

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7

娃娃菜炖豆腐,一道好吃下饭的家常菜的步骤

把豆腐平铺在表面。

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8

娃娃菜炖豆腐,一道好吃下饭的家常菜的步骤

倒入一小碗纯净水,撒点五香粉,淋上少许原汁酱油,汤水煮沸。

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9

娃娃菜炖豆腐,一道好吃下饭的家常菜的步骤

盖好锅盖,转小火炖煮十分钟。

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10

娃娃菜炖豆腐,一道好吃下饭的家常菜的步骤

到时间后,撒上葱花,转大火收汁2-3分钟即可。

娃娃菜炖豆腐,一道好吃下饭的家常菜的成品图

娃娃菜炖豆腐,一道好吃下饭的家常菜成品图
娃娃菜炖豆腐,一道好吃下饭的家常菜成品图
娃娃菜炖豆腐,一道好吃下饭的家常菜成品图
娃娃菜炖豆腐,一道好吃下饭的家常菜成品图

娃娃菜炖豆腐,一道好吃下饭的家常菜的烹饪技巧

技巧 tips

1.豆腐用淡盐水浸泡少许,大豆蛋白在盐水的作用下变性沉淀,既可去除豆腥味还可增加豆腐的韧性,更可保持口感嫩滑。
2.这里使用了豆瓣酱跟高汤,都具备一定咸度,因为没有再加盐,若口味略重,出锅时可适当添加。

这道菜适合我吃吗?

减肥人群

建议多吃

高血糖人群

建议多吃

高血脂人群

建议多吃

高血压人群

建议多吃

儿童

建议多吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
2.24

多吃
糖尿病人群
96.2
大卡

多吃
减肥人群
7.2

多吃
高血脂人群

·含盐或脂肪较少,有高血压的朋友可放心吃

·清淡易消化,非常适合小朋友吃

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