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土鸡炖蘑菇的做法

土鸡炖蘑菇

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骨质疏松

快乐兔兔

菜谱:56 / 关注:5 / 粉丝:1200 2018-01-15 / 人看过

鸡 “吉”也 过年吃鸡 就图个大吉大利 讨个好兆头 鸡寓意“吉祥”小鸡炖蘑菇是一道东北炖菜 小鸡最好用土鸡(也叫溜达鸡 一年生的 鸡腿很细 春节前宰杀的最好吃 )蘑菇通常是用榛蘑 榛蘑更能衬托出鸡肉的鲜香 营养价值也很高

用料

主料

辅料

土鸡炖蘑菇的做法

1.

准备调料 料酒 酱油忘拍照了

2.

将鸡块洗净焯水备用 (我用的鸡骨架部分和鸡爪 鸡腿和鸡翅留着准备红烧)

3.

鸡块用油翻炒出香味 加糖继续翻炒上色 加葱 姜 花椒 大料 桂皮 香叶 料酒 干辣椒 蚝油 盐

4.

干榛蘑事先用凉水浸泡一小时 洗净 控干水分

5.

把洗净的榛蘑放入锅中加适量水(想喝汤 可以适当多加点)中火炖煮15分钟

6.

起锅装入容器中 撒少许香菜

烹饪技巧

炖煮的汤水要一次加足 选长白山榛蘑更好吃 小鸡最好用现杀的更香 过年必吃鸡 你准备好了吗!

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