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土豆芝士球的做法

土豆芝士球

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菜谱:111 / 关注:22 / 粉丝:2304 2017-09-25 / 人看过

粤菜馆里经常点这道菜,竟然做法如此简单

用料

土豆芝士球的做法

1.

土豆洗干净,去皮

2.

切片

3.

隔水蒸煮至熟

4.

将煮熟的土豆压成泥,加入糯米粉,奶粉,淀粉,盐和黑胡椒粉,揉成不粘手的土豆面团

5.

将土豆面团平均分成一样大小,搓成一个个球

6.

取一个土豆球,压扁,包入马苏里拉芝士,然后收口收紧

7.

油锅烧至五成热,轻轻放入土豆球,小火炸至表面金黄色,捞出后用厨房纸吸去余油

烹饪技巧

1、土豆切片放入凉水里,可以防止变黑
2、油温不宜过高,火过大会导致破裂使芝士外溢
3、喜欢脆脆的,外皮可以适量蛋液包裹一层面包糠
4、热吃比较香,芝士还能拉丝

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