甜沫的做法

甜沫

by 安之若素桃子也 · 678 收藏 · 45183 浏览
工艺
口味 五香味
时间 15分钟
难度 初级入门
主料 main
小米面1把 粉条1把 豆腐1块 3人份
辅料 others
花生1小把 黄豆1撮 菠菜1把
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安之若素桃子也
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最早并不叫“甜沫”,而是叫“添末儿”——粥做好了,再添上点粉条、青菜、花生、调料之类的“末儿”,一尝,味道好极了!“添末儿”就传开了。后来人们才依其谐音雅化成了“甜沫”。

甜沫的做法

步骤step

1

准备工作:花生米和黄豆提前一夜泡发;粉条泡发(最好用粉条,地瓜粉的那种,粉条比粉丝口感好)豆腐切1cm左右的厚片后放油锅炸制金黄色,然后切条;菜菠菜洗净后热水汆烫;小米面用凉水化开(一定要用凉水,不易结块)拌匀;葱姜切末(姜一定要多才出味)

步骤step

2

锅中倒油烧热,放葱姜爆香后加水烧开,放入花生和黄豆,煮制8分熟放粉条,粉条8分熟后放入豆腐条

步骤step

3

再开锅后将化开的小米面倒入锅中搅匀,煮开后加入菠菜,关火,依据自己口味加入五香粉、白胡椒粉和盐调味即可(五香粉和胡椒粉多加点儿,辣辣的才好喝!)

这道菜适合我吃吗?

高血糖人群

尽量不吃

减肥人群

控制少吃

高血脂人群

建议多吃

高血压人群

建议多吃

儿童

建议多吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
22.68

不吃
糖尿病人群
173.8
大卡

少吃
减肥人群
2.5

多吃
高血脂人群

·含盐或脂肪较少,有高血压的朋友可放心吃

·清淡易消化,非常适合小朋友吃

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