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甜醋猪脚姜的做法

甜醋猪脚姜

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菜谱:562 / 关注:44 / 粉丝:7331 甜醋猪脚姜的原文 / 2014-05-15 / 人看过

猪脚姜又称“鸡蛋猪脚姜醋”或“姜醋”。这是广东最具特色的女人滋补食品,其具有驱寒驱风,养血补虚的功效。是古老的坐月子佳品。广东(珠三角)、香港、澳门这边的家庭,对这个猪脚姜的功效是绝对不会怀疑的。特别是姜,除了吃之外有驱风作用,姜皮还可以用来煮水,给做月子的妈妈洗澡或洗头,都有驱风作用。另外对于宫寒痛经、渴望有红润肤色的美女更适合吃。

用料

主料

调料

甜醋猪脚姜的做法

1.猪蹄入冷水锅中烧开,捞出洗净备用

甜醋猪脚姜KE.jpg

2.鸡蛋煮熟剥壳待用,老姜去皮,切片

甜醋猪脚姜hi.jpg

3.在干净锅中不放油,放入姜片小火炒香

甜醋猪脚姜qQ.jpg

4.在砂锅中倒入一瓶的添丁甜醋,烧开

甜醋猪脚姜xU.jpg

5.加入处理过的姜片、猪蹄和鸡蛋一起,加少许的红糖,烧开

甜醋猪脚姜XP.jpg

6.转中小火继续烧80分钟左右,关火,浸泡冷却就可以了 

甜醋猪脚姜Wi.jpg

甜醋猪脚姜VM.jpg

甜醋猪脚姜Hf.jpg

甜醋猪脚姜XU.jpg

烹饪技巧

1、甜醋的量要没过猪蹄;

2、添丁甜醋本身比较甜,所以红糖只要放少许就好。 

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