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糖醋莴笋胡萝卜丝的做法

糖醋莴笋胡萝卜丝

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meggy跳舞的苹果

菜谱:444 / 关注:26 / 粉丝:9771 2017-02-01 / 人看过

今天这个快手小菜,刀功不好的小白也能做得漂亮!
莴笋半根,胡萝卜半根,冒一下水,糖醋盐一拌,嘿!绝了!
又脆又嫩又爽,一滴油不放,还开胃、解油腻!
春节期间,您肯定东串西串,没少吃大鱼大肉吧?自己在家时,就来道这菜吧,刮刮油,让胃肠也轻松一下呗!

用料

主料

辅料

糖醋莴笋胡萝卜丝的做法

1.

莴笋取上半截,又嫩又绿,胡萝卜刮外皮,胡萝卜实际只用了半根

2.

用擦丝器将胡萝卜、莴笋擦成粗丝,不要细丝

3.

坐一锅水,水开后,先将胡萝卜丝入锅中焯5秒

4.

再将莴笋丝入锅中,焯5秒,断生气

5.

捞出过两遍凉水,又脆又嫩,倒入适量的苹果醋,口味清新微甜,也可以用白醋,最好不用带颜色的陈醋香醋

6.

再加两勺白糖,一点点盐,拌匀即可食用,脆嫩嫩、酸甜可口

7.

拌匀即食

烹饪技巧

用擦丝器,不要用那种擦得特别细的,要不然没口感;焯下水断掉生气就可以了,不要焯太久,要不然不脆;过遍凉水脆又嫩;苹果醋、白醋都比较清爽。

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