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糖不甩的做法

糖不甩

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菜谱:963 / 关注:309 / 粉丝:19651 2016-02-21 / 人看过

糖不甩属于粤式甜品,吃过满记甜品的糖不甩,是实心的糯米团子,百度的解释说它是汤圆的孪生兄弟,自己做有馅的糖不甩

用料

主料

辅料

糖不甩的做法

1.

糯米粉、粘米粉混合,加入清水,和成稍软的面团

2.

揪一小块面团,放入开水锅中,煮至浮在水面上即可

3.

捞出面团,放在打面团中,揉成光滑细腻的面团

4.

红豆沙捏成圆球,糯米面团搓长、切块

5.

取一块面团,压扁包入豆沙馅,包成圆球,放入盘中待用

6.

50克清水放入锅中,放入红片糖,大火烧开,小火熬至片糖融化、汤汁浓稠时,关火

7.

做好的元宵放入沸水锅中,煮至元宵浮起,

8.

捞出装盘,浇上红糖水,撒上花生碎即可

烹饪技巧

煮一块面团,揉出的面团不易开裂,也可以直接用温开水和面

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