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太阳蛋白菜干贝年糕汤的做法

太阳蛋白菜干贝年糕汤

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香儿厨房

菜谱:1136 / 关注:173 / 粉丝:22261 2017-10-31 / 人看过

今天中午一个人的午餐,都说一个人也得好好的吃饭,我喜欢吃年糕,软糯Q弹,炒的,汤的都喜欢,天气转凉了感觉吃点汤汤水水的食物更舒服,做了一个流黄蛋,用白菜加干贝做汤底,加上软糯的年糕,原汁原味的鲜美一个人吃的真过瘾

用料

主料

辅料

太阳蛋白菜干贝年糕汤的做法

1.

备好年糕,白菜和鸡蛋

2.

备好蒜叶 干贝洗净后用黄酒泡着

3.

先把干贝冷水上锅,加盖大火蒸15分钟后熄火

4.

热锅倒油,热油倒入白菜白菜至变色加盐调味

5.

再把干贝倒入,加入开水加盖烧制白菜熟软

6.

同时另起锅,热锅温油,磕入鸡蛋用小火煎

7.

煎至底部凝固后锅底里倒入少许清水加盖至表面凝固后熄火出锅(注意全程都用小火)

8.

等白菜熟软后加入年糕

9.

烧制片刻后加入蒜叶熄火出锅

10.

盛入碗中把流黄蛋加入即可享用

烹饪技巧

干贝有咸味的,煸炒白菜的时候加入适量的盐调个底味即可

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