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台湾卤肉饭

作者:杉妈苹果

台湾卤肉饭的原文 / 2013-10-22 / 人看过 / 评论(42)
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1.红葱头去掉最外层的皮,洗干净切成薄片

2.锅里放适量植物油,放入红葱头中火翻炒

3.炒至变色后,改小火继续翻炒

台湾卤肉饭kR.jpg

4.完全变成黄色后,盛出来备用,即为红葱头酥

5.炒红葱头的同时可以将鸡蛋煮熟

台湾卤肉饭PK.jpg

6.熟鸡蛋抽空去壳备用,五花肉切成不超过1厘米见方的小丁

台湾卤肉饭PP.jpg

7.入冷水锅焯去浮沫、捞出来沥干水

8.干辣椒切段、姜切片

台湾卤肉饭VL.jpg

9.重新起锅放油,烧热后放入焯好的五花肉煸炒

10.炒至颜色稍带黄色后,放入配料一同翻炒

台湾卤肉饭bo.jpg

11.放入酱油膏翻炒均匀,再放少许老抽上色

12.加入开水完全没过五花肉

台湾卤肉饭Gb.jpg

13.两分钟后放入炒好的红葱头一起小火焖一个小时

14.中途放入鸡蛋一起焖

15.焖至汤汁快收干的时候,加少许盐调味

台湾卤肉饭dO.jpg

16.煮好的饭盛出来,然后浇上卤汁卤肉、再放上鸡蛋和焯过的西兰花即可

台湾卤肉饭pu.jpg

台湾卤肉饭ri.jpg

台湾卤肉饭ti.jpg

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