回到顶部
笋干炒腊肉的做法

笋干炒腊肉

用手机查看这篇菜谱

手机扫描右侧二维码,
将这篇菜谱带进厨房,让您边做边看!

您也可以 下载美食杰手机客户端 >
随时随地看菜谱!

收藏
更多分享到:

美美家的厨房

菜谱:1623 / 关注:19 / 粉丝:27753 2018-01-07 / 人看过

湘菜,又叫湖南菜,是中国历史悠久的八大菜系之一,早在汉朝就已经形成菜系。以湘江流域、洞庭湖区和湘西山区三种地方风味为主。
湘菜制作精细,用料上比较广泛,口味多变,品种繁多;色泽上油重色浓,讲求实惠;品味上注重香辣、香鲜、软嫩;制法上以煨、炖、腊、蒸、炒诸法见称。
湘菜的主题是下饭,这道笋干炒腊肉,便是其中很有名的一道。
湖南山区较多,盛产鲜笋,春天的鲜笋晒干,便可一年四季都吃到了,用嫩笋搭配腊肉炒制出来的这道菜,咸鲜下饭,最是美味。

用料

主料

辅料

笋干炒腊肉的做法

1.

干竹笋用水泡发,撕成小条

2.

腊肉准备

3.

将腊肉倒入油锅,稍微煎制,将多余的油脂煸炒出来

4.

将笋丝倒进去,加入青红辣椒一起翻炒片刻,至竹笋微微变色

5.

加入盐,翻炒均匀

6.

出锅,趁热食用

烹饪技巧

1、腊肉用油锅先煎炒下,跟煎出来的油脂一起放在容器里,能保存很久呢。
2、腊肉本身很咸,盐要减少点哦。

笋干炒腊肉的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。打印菜谱

笋干炒腊肉的讨论

给内容一个标签:随意吐槽提问求解
上传成果作品
看过笋干炒腊肉的人还喜欢看...