素炒茄子的做法

素炒茄子

by 髅小彬 · 439 收藏 · 6973 浏览
工艺
口味 家常味
时间 30分钟
难度 未知
主料 main
茄子4根 3人份
辅料 others
香菜2棵 陈醋1/2勺 2粒 玉米淀粉15克 植物油半锅 花椒1匙 干红辣椒2根 大葱1段 白糖1匙 生抽2勺
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髅小彬
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茄子虽然是素菜,然而只要和香菜搭配起来却会吃出鱼的味道,也不知道是不是只有我一个人这样(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)但是,这道菜,的确是我经常吃也觉得很好吃的,国庆一人食很合适呢!

素炒茄子的做法

步骤 step

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素炒茄子的步骤

香菜切段,大蒜切末

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素炒茄子的步骤

茄子去蒂切块

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素炒茄子的步骤

加入玉米淀粉拌匀

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素炒茄子的步骤

锅中烧油,干燥木筷放入油锅,会看到周围有密集小泡出现时,放入茄子块

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素炒茄子的步骤

炸至金黄色后捞出控油

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6

素炒茄子的步骤

锅中加入半勺植物油,放入花椒,干辣椒和大葱片炒香

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素炒茄子的步骤

加入白糖,生抽和陈醋煮开

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8

素炒茄子的步骤

倒入茄子块翻炒均匀

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素炒茄子的步骤

加入香菜和蒜末炒匀即可

素炒茄子的成品图

素炒茄子成品图
素炒茄子成品图
素炒茄子成品图

素炒茄子的烹饪技巧

技巧 tips

最后炒茄子时不需要太多油,足够炒香花椒辣椒和葱花就行

这道菜适合我吃吗?

高血压人群

建议多吃

高血糖人群

控制少吃

减肥人群

建议多吃

高血脂人群

建议多吃

儿童

控制少吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
6.51

少吃
糖尿病人群
43.1
大卡

多吃
减肥人群
0.5

多吃
高血脂人群

·含盐或脂肪较少,有高血压的朋友可放心吃

·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃

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