素炒家常菜的做法

素炒家常菜

by 大海微澜微博 · 3 收藏 · 4748 浏览
工艺
口味 家常味
时间 5分钟
难度 初级入门
主料 main
胡萝卜1根 小萝卜菜1把 2人份
辅料 others
适量 适量 五香粉适量 洋葱适量 蘑菇粉适量
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春天必吃的绿叶菜,萝卜菜在巴马物美价廉,2元钱1把,主要是这萝卜菜和北方的萝卜菜可是完全不一样,与胡萝卜搭配素炒脆嫩爽口,开胃下饭。

素炒家常菜的做法

步骤 step

1

素炒家常菜的步骤

萝卜菜去掉老叶和杂质,在淡盐水中浸泡10分钟,然后反复清洗干净

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素炒家常菜的步骤

胡萝卜去皮洗净,用擦丝器擦成丝备用。洋葱去皮洗净,切丝备用。炒锅加入适量的油,爆香五香粉和洋葱丝,加入胡萝卜丝翻炒

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3

素炒家常菜的步骤

加入萝卜菜快速翻炒

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4

素炒家常菜的步骤

加入盐、蘑菇粉调味,喜欢的可以少许点一点蚝油调味,不要点多了,有颜色就不好看了

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5

素炒家常菜的步骤

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6

素炒家常菜的步骤

出锅装盘,这样搭配颜色还是挺漂亮的,看着有食欲,口感也不错,味道也很鲜美,春天必吃的家常菜。

素炒家常菜的成品图

素炒家常菜成品图
素炒家常菜成品图
素炒家常菜成品图
素炒家常菜成品图

素炒家常菜的烹饪技巧

技巧 tips

1、胡萝卜素是脂溶性物质, 只有溶解在油脂中,才能在人体的小肠粘膜作用下转变为维生素A而被吸收。因此,做胡萝卜菜时,要多放油(胡萝卜很吃油),最好同肉类一起炒。尽量不生吃,生吃不易消化吸收, 90%的胡萝卜素因不被人体吸收而直接排泄掉。
2、烹制胡萝卜和绿叶菜的时间要短,以减少维生素C的损失。

素炒家常菜讨论

这道菜适合我吃吗?

高血压人群

建议多吃

高血糖人群

控制少吃

减肥人群

建议多吃

高血脂人群

建议多吃

儿童

建议多吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
5.53

少吃
糖尿病人群
24.3
大卡

多吃
减肥人群
0.2

多吃
高血脂人群

·含盐或脂肪较少,有高血压的朋友可放心吃

·清淡易消化,非常适合小朋友吃

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