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蒜香豆干五花肉的做法

蒜香豆干五花肉

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食尚煮易

菜谱:725 / 关注:80 / 粉丝:15562 2015-01-18 / 人看过

以前去湘菜馆吃饭,最爱吃的就是攸县香干了,薄薄的五花肉煸炒的肥而不腻,豆干吸收了蒜苗和辣椒还有五花肉的香味,香香辣辣的很下饭,自从发觉超市有这种五香豆腐干销售后,便开始自己在家做这道菜了,自己做的更符合家人的口味,少辣少油,是他们能接受的程度,每次都吃的连盆边剩的蒜苗都不放过。。。

用料

辅料

蒜香豆干五花肉的做法

1.

准备蒜苗、五花肉、香干

2.

五花肉切薄片,蒜苗洗净去须,头尾分开切段。香干用开水泡洗干净,切薄片,豆豉洗净沥干水

3.

热锅,下五花肉煸炒出油,至两面焦黄色

4.

加入蒜梗部分和豆豉爆炒片刻

5.

倒进香干片,撒些清水继续翻炒均匀

6.

调入盐,继续拌炒

7.

调入酱油

8.

调入蚝油翻炒片刻

9.

调入鸡粉,少许白糖

10.

倒入蒜苗

11.

翻炒均匀,撒下小米椒粒,装盆!

烹饪技巧

  喜欢吃辣一些的可以多放辣椒,五花肉尽量切薄片,先煸炒出油再放入其它配料一起炒,肉类想切薄片,买回洗净在冰箱急冻室冷冻一小时左右取出再切片,想切多薄都行。

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