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酸汤水饺的做法

酸汤水饺

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静默成诗

菜谱:364 / 关注:105 / 粉丝:14567 2017-05-07 / 人看过

今天继续吃饺子,但咱们换个吃法。给大家带来酸爽香辣的【酸汤水饺】,平时吃的清淡,偶尔来个重口味非常爽。酸汤水饺要好吃,酸汤的调制最重要,您只要记住两个比例,保准没错,跟我来。

用料

主料

辅料

酸汤水饺的做法

1.

先准备好饺子。不会包饺子的话请参阅我以前发过的饺子食谱

2.

各种调料大合影:三个小碗中分别是花生油和芝麻油的混合油、红油(我只取了油泼辣子的油)、陈醋与生抽的混合液

3.

重点来了,注意这里两个比例:花生油(或色拉油)与香油以3:1的比例混合均匀,陈醋与生抽的比例也为3:1,混合均匀

4.

葱姜切碎末放碗里,放入熟芝麻及少许盐

5.

把混合好的油烧至微微冒烟,倒入上一步中的碗里,拌匀,油料即成

6.

然后加入混合好的生抽陈醋汁及油泼辣子,混合均匀,调味汁就好了

7.

把饺子煮熟,捞入碗中,再盛入适量的饺子汤,饺子汤的量以饺子全部浸在其中并浮起即可,把饺子与碗汁轻轻拌匀,撒上香菜碎即可

烹饪技巧

小贴士:请记住文中的两个3:1,这碗诱人食欲的酸汤饺子保准合您胃口。动起手来试试看!

酸汤水饺的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。打印菜谱

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