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蒜苔炒肚尖的做法

蒜苔炒肚尖

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菜谱:332 / 关注:0 / 粉丝:2595 蒜苔炒肚尖的原文 / 2013-06-28 / 人看过

这个蒜苔炒肚尖还是前一阵子做的,绝对的下饭菜,但是因为胆固醇高,虽然全家都喜欢吃也只能偶尔偶尔买一次回来解解谗。

用料

主料

调料

蒜苔炒肚尖的做法

1.猪肚先用盐两面揉擦冲洗干净,再用面粉揉搓,粘去所有的脏东西再冲洗,用小刀刮去猪肚里面的肥油,再冲洗两遍就完全干净了,切下肚尖部位

2.肚尖切成比较粗的丝,加入小半个蛋清、淀粉、盐,用手抓匀上浆,腌制一刻钟左右

蒜苔炒肚尖kB.jpg

3.蒜苔洗干净后去掉头尾,切成3厘米左右的段,鲜红椒去籽切丝,姜切丝,蒜切片

4.锅热油(油温不能高),放入蒜苔炒1—2分钟后,放入鲜红椒丝一同翻炒,再放入姜和蒜

蒜苔炒肚尖mm.jpg

5.炒至六分熟的时候,盛出来备用;锅洗干净后重新放油烧至八成热,放入肚尖丝炒开(约半分钟即可)

6.放入事先炒好的蒜苔等,然后加盐、生抽、老抽翻炒均匀。用水淀粉勾欠后淋少许芝麻油出锅

蒜苔炒肚尖Mf.jpg

蒜苔炒肚尖YI.jpg

蒜苔炒肚尖yb.jpg

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