回到顶部
蒜蓉蒸蛏子的做法

孔老师教做菜

菜谱:223 / 关注:0 / 粉丝:14599 2018-01-15 / 人看过

鲜美滋味,简单“蒸”出来

花甲粉丝的鲜辣滋味还在唇齿间令人久久回味,今天又端上来这一盘不同口味的海鲜小炒,让你感受浓浓的蒜香和鲜美。

喜欢蛏子,喜欢它肥嘟嘟鲜美饶舌的口感。蛏子和花甲一样,都是具有超高性价比的“经济适用型海鲜”,便宜又好吃。对于海鲜的做法,我觉得是越简单越好,用“蒸”的做法能保留它的原汁原味,营养也不会流失,搭配少许调料就鲜味十足。

简单点,做饭的方式简单点,快来试试吧!

用料

主料

辅料

蒜蓉蒸蛏子的做法

1.

葱洗净切段、姜洗净切丝、蒜洗净剥皮切末。

2.

蛏子洗净,倒入锅中焯水,煮至浮沫溢出、蛏子壳开口即可。(蛏子需提前用淡盐水浸泡吐沙。)

3.

捞出蛏子,沥干水分备用。

4.

调入生抽、葱、姜,放入蒸锅中,隔水大火蒸约5分钟。

5.

取出蒸好的蛏子,撒上蒜末,淋上热的金龙鱼非转基因食用调和油,激出香味。

6.

隔着屏幕都能闻到香味呢!

烹饪技巧

1、蒜也可以直接剁碎,放锅中加油熬成蒜泥酱,淋在蛏子上一起蒸。

2、粉丝提前泡软,放入盘中打底和蛏子一起蒸,味道也不错的。

3、如何挑选蛏子:外壳干净泥沙少,颜色呈金黄色的是比较新鲜的。购买时可用手轻触一下它的肉身,如果自由伸缩活动,则说明是鲜活的。

4、如果蛏子买来暂时不用的话,直接放冰箱冷藏,可保持2-3天的活性。

蒜蓉蒸蛏子的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。打印菜谱
给内容一个标签:随意吐槽提问求解
上传成果作品
评论排序: 最新 最热