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蒜蓉苋菜的做法

蒜蓉苋菜

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Nicole

菜谱:642 / 关注:0 / 粉丝:11124 蒜蓉苋菜的原文 / 2011-04-11 / 人看过
用料

主料

调料

蒜蓉苋菜的做法

1.苋菜洗净,蒜剥皮

2.锅烧热,放少许油,油热后放入洗净沥干的苋菜

蒜蓉苋菜uL.jpg

3.翻炒至苋菜变软,加少许盐

4.翻炒均匀,撒入蒜末,炒匀即可

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烹饪技巧

1、绿叶菜不易清洗,可用淡盐水浸泡10分钟。

2、苋菜易熟,不需炒太久,炒软即可。

菜品特色

       苋菜原本也是一种野菜,但摆上餐桌的频率非常高,已经成为一种常见的家常菜了,在很多地区,苋菜还被称为“长寿菜”。生的时候是一捆捆夹杂着紫色脉络的绿叶,炒熟之后却可以渗出妖娆的红色汤汁,将白凌凌的蒜瓣染得粉红。一年一会的苋菜并不会在市场上停留太久,喜欢这抹妖娆紫色的同学,千万不要错过。

营养功效

1、春天不仅有各色新鲜蔬菜,还有专属这个季节的各种野菜,纯天然的山野菜大多生长于山林之中,不会受到现代工业和农药化肥的污染,显得尤为珍贵。虽然现在很多野菜已经人工种植,不及山野菜那般清新,但野菜植物纤维更为丰富,维生素、矿物质的含量也非常高,不仅能够丰富餐桌,也是预防疾病的良药。

2、苋菜不仅味道清鲜,更有清热解毒,明目利咽的功效。另外,苋菜富含蛋白质、脂肪、糖类及多种维生素和矿物质,其所含的蛋白质比牛奶更能充分被人体吸收,可为人体提供丰富的营养物质,有利于强身健体,提高机体的免疫力,这也是“长寿菜”的由来。

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