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蒜蓉空心菜梗的做法

蒜蓉空心菜梗

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菜谱:1015 / 关注:309 / 粉丝:20428 2017-07-17 / 人看过

夏季常吃空心菜,可以防暑解热、凉血排毒、防治痢疾;是碱性食物,富含粗纤维,具有促进肠蠕动、通便解毒作用;入伏之前的价格一直维持在2元左右,入伏之后价格升到4元左右

用料

辅料

蒜蓉空心菜梗的做法

1.

准备空心菜

2.

切掉老的根部,去掉叶子另作它用

3.

洗净后切寸断,蒜切米粒大小

4.

锅中放橄榄油,热锅凉油,放入2/3的蒜米炒出香味

5.

放入空心菜梗大火翻炒

6.

炒至菜梗全部变色有些软榻后,放入生抽翻炒均匀

7.

断生后的空心菜,放入余下的蒜米、少许的米醋炒匀,关火盛出即可

烹饪技巧

菜梗需要大火炒,最后临出锅时放少许的米醋提味

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