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蒜茸粉丝蒸扇贝的做法

蒜茸粉丝蒸扇贝

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菜谱:84 / 关注:1 / 粉丝:263 蒜茸粉丝蒸扇贝的原文 / 2011-11-28 / 人看过
用料

辅料

调料

蒜茸粉丝蒸扇贝的做法

1.粉丝用常温水浸泡4个小时以上

2.蒜头切成蒜茸,一半用一汤匙油小火炒至金黄,晾凉后和另一半混合,加入麻油拌匀备用

3.用牙刷把扇贝壳刷洗干净,然后用小刀插进贝壳里面,把贴在较平的那边的贝柱刮断到较圆的一边

4.把下图中右边那块黑色的东西去掉(左边的是已经去掉的),冲洗干净,挤干水份,摆放在盘子上

蒜茸粉丝蒸扇贝DZ.jpg

5.抓起一小把粉丝,团成小团,摆放在贝肉上方,平圴舀入蒜茸混合物

6.水开后下锅大火蒸7分钟

7.熄火前先撒入香芹粒,在每个上面淋上适量的蒸鱼豉油,出锅

蒜茸粉丝蒸扇贝gn.jpg

蒜茸粉丝蒸扇贝Ei.jpg

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烹饪技巧

        切记:一定要水开后再下锅,要大火蒸。

菜品特色

        出锅前先撒上香芹粒,淋入蒸鱼豉油。

        海鲜一直是我的最爱,搬来北京后一直没能吃到好的海鲜,更添了一分乡愁……

        没想到在我肚子里的海鲜虫都快死光了的时侯,朋友告诉我就在我家附近就有一个非常大的综合批发市场,里面有很多海鲜卖。

        真的是“众里寻她千百度,得来全不费功夫”原来东郊市场就在我家旁边,而且我们还常常经过那里,还在它门口买过水果,原来一直以为那里就是批发水果的,没想到里面别有洞天,大喜!!!

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