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蒜蓉炒西兰花的做法

蒜蓉炒西兰花

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斯佳丽

菜谱:969 / 关注:0 / 粉丝:11689 2017-10-09 / 人看过

脆嫩的西兰花,如果烹饪时间过长,就会影响其中营养素的流失。像西兰花,如果生吃,其果胶细胞壁比较厚实,营养成分不容易释放出来;汆烫时间过长则会导致维生素C的流失,所以热锅凉油,快手烹炒是才是制作西兰花最好的方法。当蒜蓉的浓郁香味,紧密均匀地包裹着清脆的西兰花, 吃到口味,那滋味。。。试过你就知道。

用料

蒜蓉炒西兰花的做法

1.

准备好原材料;

2.

西兰花泡在水中, 加入适量的盐泡上五分钟, 再冲洗干净;

3.

烧锅开水, 加入适量的盐和少许油;

4.

将西兰花放入里面焯水, 变色后捞出;

5.

热锅凉油, 放入蒜蓉进去爆炒;

6.

爆香后加入胡萝卜片进去煸炒;

7.

翻炒几下后加入焯过的蒜蓉进去翻炒;

8.

最后加入适量的盐翻炒均匀即可。

9.

端上桌了。

烹饪技巧

1. 焯西兰花时加入适量的盐和几滴油,能保持西兰花翠绿的色泽和口感;2. 蒜蓉的量一定要大一些,要先爆香蒜蓉。

蒜蓉炒西兰花的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。打印菜谱
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