酸奶老面小馒头的做法

酸奶老面小馒头

by Lily兔兔 · 2 收藏 · 6951 浏览
工艺 烘焙
口味 奶香味
时间 30分钟
难度 初中水平
主料 main
高筋面粉350克 老面300克 全麦粉75克 3人份
辅料 others
鸡蛋115克 酵母(干)3克
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Lily兔兔
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柔软香甜的小馒头。

酸奶老面小馒头的做法

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0

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1

将所有材料搅拌成面团至面扩展表面光滑,揉好的面团放温暖处,发酵至原面团2倍

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2

发酵好的面团排气,分割成两个重量相等的面团,各自松弛15分钟,松弛好的面团擀成长方形,用批萨刀如图分割成两行,每行8-9个小长方面条

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3

取一面条,从一头开始慢慢向上卷,到头捏紧

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4

面坯收口朝下放入烤模内,放温暖湿润处进行二次发酵至1.5-2倍,面包表面刷蜂蜜水或鸡蛋液,烤箱中层350°,18-22分钟左右(注:不同的烤箱稍有差距。)

这道菜适合我吃吗?

高血糖人群

尽量不吃

减肥人群

尽量不吃

高血压人群

控制少吃

高血脂人群

控制少吃

儿童

控制少吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
50.05

不吃
糖尿病人群
362.4
大卡

不吃
减肥人群
2.4

少吃
高血脂人群

·盐或脂肪含量适中,高血压朋友可适当吃一些

·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃

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