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酸奶老面包的做法

酸奶老面包

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菜谱:365 / 关注:16 / 粉丝:7801 2017-11-14 / 人看过

加一点老面,做出的酸奶面包味道更香醇,,这量有点大,我用的烤盘是加高的,大家可以把材料减半哦

用料

酸奶老面包的做法

1.

把老面材料全部混合均匀,揉成团,放冷藏发酵备用。。。。。。除了黄油和盐,把主面材料全部放入厨师机里,揉成团

2.

除了黄油和盐,把主面材料全部放入厨师机里,揉成团

3.

加入盐和黄油,继续揉到光滑,可以拉出薄膜即可

4.

盖上保鲜膜,室温发酵至2倍大

5.

手指沾粉插孔面团,不塌陷不回缩,发酵完毕

6.

取出挤压排气,均分成八等份,盖保鲜膜静置10分钟

7.

取其中一个面团排气,擀成较长些的椭圆形

8.

用刀切成一端相连的三条面棍

9.

将每一条面棍编成辫子,收口朝下,整好形

10.

11.

依次做好8条辫子,均匀地摆放在烤盘上

12.

将烤盘放入烤箱中,打开发酵功能,设置35度,30分钟

13.

烤箱提前预热,上下火180度,烘烤20分钟

14.

烤箱提前预热,上下火180度,烘烤20分钟

15.

烤至金黄,出炉

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