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蒜末烧茄子的做法

蒜末烧茄子

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柠檬果儿mzj

菜谱:297 / 关注:121 / 粉丝:13309 2016-08-29 / 人看过

茄子富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及多种矿物质,特别是维生素P的含量极其丰富,可保护心血管、抗坏血酸。

茄子含磷、钙、钾等微量元素和胆碱、胡芦巴碱、水苏碱、龙葵碱等多种生物碱。尤其是紫色茄子中维生素含量更高。可以抑制消化道肿瘤细胞的增值。

茄子的很多营养都在皮里,吃茄子建议不要去皮。茄子皮里面含有维生素B,它和维生素C是一对很好的搭档,对人体非常有益。

用料

主料

辅料

蒜末烧茄子的做法

1.

先将茄子切成滚刀块

2.

放入适量盐,腌制10分中

3.

挤掉多余腌制出来的水份。

4.

腌好的茄子中放入少许淀粉,拌匀。

5.

.锅中放入油烧至8成热时,放入茄子,炸熟

6.

沥干油,捞出

7.

将蒜切末,葱切小段、

8.

.起油锅,放入葱花爆香

9.

加入番茄酱炒一会

10.

加入炸好的茄子,快速翻炒

11.

加入蒜末,盐

12.

翻炒均匀即可出锅。

13.

装入盘中

烹饪技巧

茄子用盐腌制挤掉水份用淀粉拌匀再炸,不用易吸油。

蒜末烧茄子的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。打印菜谱
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