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酸辣土豆丝的做法

酸辣土豆丝

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菜谱:976 / 关注:1425 / 粉丝:20539 2017-07-10 / 人看过

酸辣土豆丝是一道色香味俱全的传统菜式。此菜是老百姓餐桌上最常见的家常菜。是一道味美价廉的好菜。

用料

主料

辅料

酸辣土豆丝的做法

1.

将土豆去皮后切成细丝,放清水中浸泡5分钟

2.

锅内将水烧开,放进土豆丝焯约1分钟,捞起过冷水

3.

青椒和红椒分别处理好待用

4.

炒锅热油,把花椒放入爆香,后把花椒捞起

5.

放进红椒继续爆香

6.

然后加入土豆丝、青椒丝

7.

快速炒散,加入少许白醋炒匀

8.

加入食盐、白糖调味

9.

在出锅前再加入5毫升的白醋炒匀即可

10.

装盘

烹饪技巧

切好的土豆丝浸泡一下,洗去淀粉再炒会更爽脆。

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