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酸辣红薯粉的做法

酸辣红薯粉

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菜谱:776 / 关注:36 / 粉丝:24772 2017-06-14 / 人看过

炎热的夏天,没胃口吃饭,但是肚子又饿,怎么办?酸辣红薯粉,不仅满足你的胃,还能让味蕾冲击——酸辣红薯粉。
南方人喜欢吃米粉、红薯粉,我也不例外。红薯粉比米粉营养价值高,膳食纤维丰富。
酸辣红薯粉,绝对是味觉盛宴,酸(酸笋)、辣(红辣椒)、甜(红薯)、香(花生米)、红薯粉Q弹,有嚼劲、花生米香脆,酸笋辣椒,酸辣好吃。

用料

主料

辅料

酸辣红薯粉的做法

1.

准备食材:红薯粉、酸笋、红辣椒、花生米;

2.

把酸笋切丝条,红辣椒洗净切好,花生米洗净沥干水;

3.

清水煮沸,放入红薯粉煮熟;

4.

煮熟的红薯粉捞出,过冷水;

5.

锅中放少许油,倒入花生米煸香;PS:冷锅冷油炒花生米不掉皮

6.

锅中加少油,放红辣椒酸笋爆炒;

7.

加入适量沸水,酱油、熬煮出味;

8.

把红薯粉加入煮,再放盐、香葱,起锅后放入花生米拌均即可。

烹饪技巧

1.花生米吃之前加入拌均;
2.酸笋辣椒炒出味之后加水要熬出酸辣味;

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