酸辣拌紫茄的做法

酸辣拌紫茄

by 心清似水淡若云 · 6 收藏 · 41536 浏览
工艺
口味 酸辣味
时间 15分钟
难度 初中水平
主料 main
茄子(紫皮,长)500克 3人份
辅料 others
食盐1茶匙 米醋1茶匙 花椒油1茶匙 白糖1/2茶匙 香油1茶匙 辣椒油1茶匙 细香葱3根 4瓣 适量 熟芝麻适量
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心清似水淡若云
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怀孕女性的营养状况对胎儿的生长发育影响较大,女性怀孕期间对各种营养素的需要量大大增加,特别是蛋白质、维生素、矿物质如钙、铁等.保证每天食用500克蔬菜,特别是深颜色的蔬菜如茄子、番茄、胡萝卜、南瓜、茼蒿、苋菜等及富含蛋白质的豆角类蔬菜,对孕妇和胎儿的健康有好处. 茄子:作为一个丰富的膳食纤维,茄子能缓解孕妇消化相关问题。 它能通过维持适当的血糖水平,防止妊娠期糖尿病的发生。 茄子中的叶酸,可以帮助保护胎儿预防神经管缺陷。 茄子皮中的花青素有强大的抗氧化性能,可清除体内自由基,有助于提高免疫水平和防止感染。最近的研究证明,茄子对脂质水平有积极的效应。茄子有大量的维生素如维生素C、B,烟酸和矿物质如锰、钾、铜,促进胎儿整体最优发展。

酸辣拌紫茄的做法

步骤 step

1

酸辣拌紫茄的步骤

将买回的紫茄茄子去掉根部,清洗干净

步骤 step

2

酸辣拌紫茄的步骤

放入蒸锅内,大火烧开后蒸10分钟

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3

酸辣拌紫茄的步骤

准备多一点的蒜,压成蒜蓉待用

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4

酸辣拌紫茄的步骤

蒸熟是茄子,晾凉备用

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5

酸辣拌紫茄的步骤

压好的蒜蓉放小碗里加入适量的开水和食盐

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6

酸辣拌紫茄的步骤

在加入生抽和白糖

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7

酸辣拌紫茄的步骤

晾凉的茄子手撕成条放在盘子里

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8

酸辣拌紫茄的步骤

碗在加入辣椒油、花椒油、香油、米醋和熟芝麻,拌匀后淋在茄子上

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9

酸辣拌紫茄的步骤

撒上葱花即可

酸辣拌紫茄的成品图

酸辣拌紫茄成品图
酸辣拌紫茄成品图

酸辣拌紫茄的烹饪技巧

技巧 tips

1、茄子隔水蒸就好,不用放在盘里,这样容易熟;
2、压好的蒜蓉要加入适量的开水拌均,这样夏天蒜蓉不易变色。

这道菜适合我吃吗?

减肥人群

建议多吃

高血糖人群

建议多吃

高血脂人群

建议多吃

高血压人群

建议多吃

儿童

控制少吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
3.22

多吃
糖尿病人群
40.3
大卡

多吃
减肥人群
2.2

多吃
高血脂人群

·含盐或脂肪较少,有高血压的朋友可放心吃

·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃

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