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宫保鸡丁的做法

宫保鸡丁

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月落乌啼(来自腾讯.....)

菜谱:335 / 关注:63 / 粉丝:11628 2016-04-19 / 人看过

比起正宗的,少放了一些辣椒。不过吃起来真的非常好吃,虽然少放了辣椒,虽然看不到辣椒,但是对于我这个不会吃辣的人来说,还是感觉火辣辣的,吃着感觉特爽!可以说红而不辣,辣而不猛、鸡丁肉质滑嫩,花生口味酥脆,吃着慢慢咂摸,酸,甜,辣,酥,依然很好吃呀,非常下饭!儿子超级表扬,吃了满满一大碗饭!最后整碗菜也吃完,就剩那几颗失踪的辣椒了,哈哈,完美的光盘!

用料

辅料

宫保鸡丁的做法

1.

鸡胸肉洗净,切丁。

2.

鸡丁中加入盐,料酒,酱油,淀粉腌制10分钟左右。

3.

大葱切丁

4.

姜,蒜,胡萝卜切丁,辣椒切段去籽。

5.

糖,醋,盐,酱油,清水,淀粉少许混合均匀成味汁

6.

准备好油炸花生米

7.

大火下油,放入鸡丁翻炒至变色,立即盛出备用

8.

姜蒜辣椒入油锅爆香

9.

加入大葱翻炒

10.

加入刚才的鸡丁

11.

加入刚才的味汁,翻炒几秒,至汤汁浓郁,薄薄的一层包裹在鸡丁外面就可以了

12.

关火,倒入花生米,搅拌均匀,装盘就可以了

烹饪技巧

我用的是鸡胸肉,如果用鸡腿肉,会更好吃哦!

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