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水煮肉片的做法

水煮肉片

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Belial毛毛

菜谱:225 / 关注:17 / 粉丝:3859 2017-10-09 / 人看过

从川菜馆子吃过一次浓汤版的水煮肉片,从此就欲罢不能了,浓汤的更加入味挂汁…和大家分享一下我的做法

用料

主料

辅料

水煮肉片的做法

1.

瘦肉切片

2.

加少许盐、糖和淀粉抓匀,再加少许油抓匀备用。

3.

油菜洗净备用

4.

葱姜蒜切末

5.

锅里放油烧热,煸炒油菜和葱姜蒜末,加少许生抽调味,炒出来的菜底比焯出来的菜底更好吃。

6.

炒好的菜放到盆底备用

7.

锅里放油烧热,翻炒肉片。

8.

加葱姜蒜末翻炒

9.

加入豆瓣辣椒翻炒,炒出有红油。

10.

放入麻椒末翻炒

11.

加开水大火烧开,加入盐、糖、蚝油、生抽调味。

12.

放入水淀粉把汤汁收的浓一点。

13.

把肉和汤浇到菜上,放葱末、蒜末和辣椒末。

14.

锅里放油和花椒,炸些花椒油。

15.

浇到菜上就可以了,喜欢重口味的可以试试。

水煮肉片的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。打印菜谱
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