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水中鲜的做法

水中鲜

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菜谱:1136 / 关注:173 / 粉丝:22239 2017-09-14 / 人看过

这道菜以前在饭店里吃到过,用鲜莲子,菱角和韭黄一起烹饪而成,鲜莲子和菱角都是生长在水中的食物,可生食,属于凉性一类的,我加了一些韭黄,把食物的凉性中和一下,鲜莲脆甜,菱角粉粉的,加上韭黄的香味,真的超棒。

用料

主料

辅料

水中鲜的做法

1.

准备韭黄,鲜莲子,熟菱角

2.

把韭黄洗净后切段,备好葱花

3.

锅内水开后倒入莲子焯水后捞起

4.

热锅热油

5.

倒入莲子和菱角煸炒出香味

6.

再把韭黄倒入

7.

加盐后翻炒均匀至韭黄断生

8.

加入鸡精翻炒均匀后熄火出锅

9.

盛入碗中撒上葱花后上桌

烹饪技巧

1.这道菜是快手菜,边翻炒边调味口感最佳

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