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水果千层的做法

水果千层

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熊猫丹(来自微信.)

菜谱:28 / 关注:16 / 粉丝:509 2017-03-20 / 人看过

周末给家人做了这道甜品,样子讨巧,老人小孩都喜爱~

用料

主料

辅料

水果千层的做法

1.

最好用糖粉或者绵白糖,我家实在没有~就提前化开用的白砂糖

2.

黄油加白砂糖,放入微波炉转40秒钟,软乎,搅匀

3.

面粉和青汁粉一起过筛

4.

将牛奶、化好的黄油糖稀倒入三分之二,加入鸡蛋,,倒入30毫升稀奶油,搅匀

5.

将搅匀的面糊过筛三遍,是的面糊特别光滑细嫩

6.

不粘锅不放油,先不开火,倒入少量面糊,转匀,再开小火煎制鼓起泡泡【看,鼓起的泡泡是颗心】

7.

烤好的皮,一张纸一张皮一张纸一张皮摞着放,既降温又保湿

8.

将几粒乳酪和剩下的黄油糖稀搅匀在一起,放入干净无水的大空容器中。

9.

倒入稀奶油,滴几滴柠檬汁,分次加入剩余的少量白糖

10.

奶油打发成纹路状即可

11.

因为奶油里混合有黄油,所以在冰箱里冷藏一段时间会变得硬挺,方便抹匀

12.

切下各种喜欢的水果,我放了草莓、芒果、莫猴桃、自制菠萝酱,还有香蕉、葡萄干。买的水果都好酸,所以加了点炼乳

13.

一张皮一层奶油一层水果,一直摞起来

14.

切开横截面如此

15.

最后一张皮把剩下的奶油留着做了个班戟

16.

放水果

17.

折好,成型

烹饪技巧

做了好几次了,面糊一定要过筛,会很细腻,一定要用不粘锅,水果的口感还是芒果和榴莲最赞~

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