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双丝拌金针菇的做法

双丝拌金针菇

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月落乌啼(来自腾讯.....)

菜谱:303 / 关注:63 / 粉丝:7385 2017-03-20 / 人看过

天气渐渐地温暖起来了,太阳底下,的确有种春暖花开的感觉。所以,可以做一些凉拌菜了,简简单单,清清爽爽,味道鲜美脆嫩,好久没吃,偶尔吃一次,特别舒服! 最近得了一瓶味道很不错的葡萄酒醋,每打开用一次,妈妈就要表扬一次,感叹一下这个醋味道真好,哈哈!
金针菇含有人体必需氨基酸成分较全,其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富,对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用,人称"增智菇“,而且还能抗癌。沸水焯下,配以莴苣丝和胡萝卜丝,调上糖醋汁,哇,软,脆,滑,香、咸,甜,酸,好吃呀,快去试试吧! 记住:别焯太久,二三十秒就好,才能保持爽脆的口感哦!

用料

主料

辅料

双丝拌金针菇的做法

1.

莴苣洗净,去皮

2.

莴苣和胡萝卜刨丝

3.

开水中放入莴苣焯下,捞起

4.

胡萝卜丝也焯下,捞起

5.

金针菇焯下,捞起

6.

把焯好的食材全部放在一个大碗里,加入适量盐,糖,醋,生抽,橄榄油搅拌均匀。关于这个量比,可以根据个人自己口味而定,我大约是盐1/2小匙,生抽1小勺,橄榄油几滴,糖1勺,葡萄酒醋2勺,不确定,可以尝一下哦

烹饪技巧

别焯太久

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