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双色全麦软欧的做法

双色全麦软欧

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菜谱:46 / 关注:1 / 粉丝:2885 2017-09-13 / 人看过

不仅要营养美味,还得要颜值

用料

双色全麦软欧的做法

1.

所有材料称量好备用,然后混合均匀

2.

用刮刀揉成面团,等分两份

3.

其中一份加入紫薯粉,5克水

4.

揉成光滑面团。室温发酵

5.

前后经过三次发酵,每次发酵完成后排气翻面,再进行下一次发酵。第三次发酵完成之后用手蘸面粉戳洞不回缩即为发酵完成

6.

发酵好的面团排气

7.

每种面团平均分成2份。揉圆静置10分钟

8.

两种面团结合捏紧

9.

擀成长方形,如图做成功橄榄形

10.

如图

11.

如图

12.

捏紧做成橄榄形

13.

放进烤盘进行二次发酵,烤箱160度预热15分钟

14.

二次发酵完成

15.

表面筛入高筋面粉

16.

用锋利的刀片划出自己喜欢的花纹

17.

放入烤箱。160度40分钟

18.

出炉晾凉即可

19.

成品

20.

切面

21.

内部组织

22.

成品

23.

成品

24.

成品

25.

成品

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