回到顶部
寿桃的做法

寿桃

用手机查看这篇菜谱

手机扫描右侧二维码,
将这篇菜谱带进厨房,让您边做边看!

您也可以 下载美食杰手机客户端 >
随时随地看菜谱!

收藏
更多分享到:
安神
甲状腺
清热解毒

海洋moon

菜谱:29 / 关注:1 / 粉丝:1462 寿桃的原文 / 2013-10-09 / 人看过

寿桃在发酵面团的造型中是一个相对简单的花色品种。看似简单,想把它做的非常漂亮也是需要花费一番功夫去练习的。每一个环节都很重要,特别是在揉搓面团的时候。好的方法会让寿桃的表面很光滑,形状更漂亮。

用料

寿桃的做法

原料:面粉500克、酵母6克、泡打粉5克、糖20克、豆沙100克、食用色素少许、干净的牙刷1把、筷子一双

制作方法:

1.面粉加入酵母,泡打粉,糖和适量的温水揉成面条,醒发半小时,再次把面团揉光。搓条下剂子

寿桃tE.jpg

2.按照图中所示的方法,右手向下,边压边向前推,左手将多出的面团向里卷起,右手再向前压

寿桃cw.jpg

3.两手配合反复几次之后,面团表面收紧,像搓馒头一样,慢慢搓成圆形,用手捏一个窝,包入豆沙馅

寿桃LJ.jpg

4.包好后,用双手搓出一个桃尖

寿桃NY.jpg

5.然后用刀背压出桃形,醒发一会(温度底醒发时间长一点,反之就短一点)放入蒸笼蒸熟

寿桃YA.jpg

6.蒸好后的寿桃晾一下,用干净的牙刷蘸食用红色素水,对准寿桃,用筷子从牙刷下面向上拨打牙刷,让牙刷上的色素反弹到寿桃上

寿桃wc.jpg

7.牙刷上的色素水要很少,才能弹出雾一样的水滴

寿桃Gg.jpg

寿桃QB.jpg

寿桃的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。打印菜谱

寿桃的讨论

查看全部作品
给内容一个标签:随意吐槽提问求解
上传成果作品
评论排序: 最新 最热
看过寿桃的人还喜欢看...