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时令鲜蔬小炒潮白黑鱼的做法

时令鲜蔬小炒潮白黑鱼

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菜谱:62 / 关注:1 / 粉丝:914 2017-05-18 / 人看过

时令蔬菜不仅便宜好吃,还营养丰富。而潮白黑鱼也是营养全面,肉味鲜美,肉多刺少,富含胶质蛋白,含钙量高,含有多种维生素和无机盐及多种氨基酸。将它们如此简单的结合在一起,也能成为无双的美味。

用料

辅料

时令鲜蔬小炒潮白黑鱼的做法

1.

将买来的潮白黑鱼清洗干净,切成片,调入适量盐,少许鸡粉,白胡椒粉,料酒,及生粉抓匀。入冰箱冷藏腌制10分钟以上。

2.

胡萝卜切片,青椒及冬笋也切成片,姜切片,葱切段。

3.

锅中放油烧热后放入鱼片滑炒一下,至颜色变白关火捞出备用。

4.

利用锅中的余油烧热后,放入姜片葱段煸炒。

5.

然后依次放入胡萝卜及冬笋片翻炒(可以适当洒少许水进去以增加食材的湿润度),炒至胡萝卜略变软。

6.

加入青椒翻炒1分钟,调入少许盐。

7.

出锅前倒入鱼片,倒少许稀的生粉水勾芡翻匀即可。

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