“奉献一道用普通的芹菜、白菜帮、豆腐和花生米制作的凉拌菜。制作简单、口感可不一般。”
用料芹菜洗净切丁
白菜帮切丁(和芹菜的长短一致)
北豆腐切小丁
锅内加水、加盐烧开后倒入蔬菜丁后关火,浸5秒后捞出过冷水,控水备用
控水后的蔬菜丁加生抽、香醋、糖、盐、香油拌匀(杀出的蔬菜水千万不要倒掉,后面有大用途)
凉锅凉油倒入花生米炸制酥脆后捞出冷却
原锅入豆腐丁
煎至表面深黄起硬伽后捞出
迅速倒入蔬菜中(炸脆的豆腐丁会迅速吸入汤汁)
吃的时候倒入炸好的花生米拌匀即可食用
1:炸花生米一定要凉油、小火炸制酥脆。
2:豆腐丁要炸到位、炸到表面起硬伽、深黄色。
3:杀出的蔬菜水千万不要倒掉,炸好的豆腐丁倒入后会迅速吸收汤汁,使豆腐丁变得有滋有味。
蔓海蒂海
[随意吐槽]很漂亮,学起来也比较简单!
寺尾抬愁
[随意吐槽]感觉真好吃。
假装很欢
[随意吐槽]做的很不错啊
我们的天
[随意吐槽]我要马上做了
门三i7ye
[随意吐槽]拜读大作的感觉
失心的疯
[随意吐槽]好吃,很容易做