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圣诞华夫饼的做法

芹意

菜谱:275 / 关注:1 / 粉丝:5257 圣诞华夫饼的原文 / 2014-12-18 / 人看过

看到好多筒子的圣诞主题美食开始上线,忍不住来凑个热闹。
  其实,本博猪的为人是比较低调的,对于烘托节日气氛缺乏灵感。圣诞节,这样一个充满着音乐、美食和快乐的洋气节日,还真想不出用什么特别的方式来庆祝和装点。
  记得女儿小时候,家里也曾经买过一些圣诞树、彩珠珠等饰物,搬家后已然不知去向。至于饮食,竟然从来没有为圣诞节特别准备过。
  今年的圣诞节,或许与以往有所不同……不如以一款简简单单、中规中矩,却又异常甜蜜丰盛的华夫饼来开头。
  初见这个菜谱时,不明白它为啥叫做“圣诞华夫饼”;配料不过就是油、面和糖,与一般华夫饼也没有太大的区别,特色大约就在于搭配了肉桂调味儿炒软的苹果。
  等到自己一试之下,才明白这个搭配真的很圣诞、很圣诞——松软、甜蜜、散发着香草香气的格子饼,浇上同样香气浓郁的炒苹果;软与脆、香与甜,相得益彰!
  没有华丽的装饰,不必复杂的操作,看似平实却很丰盛,看似简答却很“规矩”;不论是填饱平安夜里微觉不足的肚皮,还是唤醒节日清晨的味蕾,既不需要匆匆忙忙,更不需要提前准备,就这样信手拈来。

用料

主料

辅料

调料

圣诞华夫饼的做法

材料:面粉125克,无盐黄油60克,细砂糖50克,香草精1/2小勺,鸡蛋1个,泡打粉1/2小勺,蜂蜜1大勺,牛奶130毫升,食盐1/8小勺

馅料:大个苹果1个,肉桂粉1/2小勺,香草精1/2小勺,白糖1大勺,黄油10克

装饰:糖粉适量

烘烤:上火170度,下火190度,烤20分钟左右(烤箱没有上下火分控功能的,就用180度烤)

1.无盐黄油隔热水融化或用微波炉融化后,加入细砂糖,搅拌均匀

2.面粉和泡打粉混合筛入大碗

圣诞华夫饼Iz.jpg

3.将牛奶、鸡蛋和黄油溶液一起倒入面粉中,切拌均匀

4.加入蜂蜜和香草精,换蛋抽,搅拌均匀

圣诞华夫饼Ag.jpg

5.拌匀的面糊光滑、浓稠且有流动性,如果感觉太干,可以再少量多次加入牛奶拌匀

6.将面糊倒入模具中,约8分满

圣诞华夫饼QF.jpg

7.送入预热好的烤箱,烤大约20分钟,至表面金黄色

8.烤饼的时候准备馅料:苹果一个挖出一个苹果圈留作装饰,其余切成小丁

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9.起炒锅,小火融化大约10克黄油,下入苹果丁翻炒几下

10.加入肉桂粉,炒匀

圣诞华夫饼Yt.jpg

11.加入香草精,炒匀

12.加入细砂糖,充分炒匀,关火备用

圣诞华夫饼ZA.jpg

13.烤好的华夫饼倒扣脱模

14.趁热装盘,浇上热乎的炒苹果,再筛上一层糖粉,即可享用

圣诞华夫饼wK.jpg

圣诞华夫饼sy.jpg

圣诞华夫饼gV.jpg

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