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生拌西葫芦的做法

生拌西葫芦

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璐稔

菜谱:271 / 关注:0 / 粉丝:1772 生拌西葫芦的原文 / 2013-05-29 / 人看过

西葫芦可以生吃吗?答案是肯定的,完全可以,吃起来清新爽口,炎炎夏日,吃这个相当舒服啊!唯一需要注意的是一定要选择比较嫩的西葫芦,如果买到老的那种,就削皮炒着吃吧。

用料

调料

生拌西葫芦的做法

1.选择比较嫩的西葫芦(就是可以带皮吃的那种)一个,配料也简单,只需大蒜和干辣椒

2.西葫芦洗干净,连皮用擦子擦成细丝

 生拌西葫芦EE.jpg

3.擦好的西葫芦丝比切的要细长些

4.大蒜剁成蒜末,干辣椒切小段,码在西葫芦丝上

生拌西葫芦Hq.jpg

5.起锅烧热油,“呲啦”一声,淋在蒜末和干辣椒段上,调入一点点盐

生拌西葫芦VT.jpg

6.放入1勺白醋和少许白糖,找个盘子盖上,稍微捂一会,让油香充分吸收进蔬菜中,拌匀即可享用 

生拌西葫芦Lg.jpg

生拌西葫芦Ep.jpg

生拌西葫芦Ea.jpg

生拌西葫芦Pk.jpg

烹饪技巧

1、西葫芦最好选择比较嫩的,因为是连皮吃,就要那层翠绿的皮,如果西葫芦买的太老的话,一来口感不够脆嫩,影响口感。二来老的西葫芦颜色偏黄,不够漂亮;

2、这道菜一定要现吃现拌,因为西葫芦丝在加盐后会很快出水,然后打蔫儿,口感不脆卖相也不好了。

营养功效

  西葫芦具有清热利尿、润肺止咳、除烦止渴的功能。

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