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山楂雪丽球的做法

山楂雪丽球

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龙宝宝陈诺(陈筱盈)

菜谱:265 / 关注:1883 / 粉丝:18829 2018-03-09 / 人看过

山楂雪丽球,小时候常见的一款零食,酸酸甜甜的,小小一个,一罐能吃上小半天。家里的5斤山楂终于做完了,今年应该是不会再做山楂的零食了

用料

山楂雪丽球的做法

1.

山楂用水反复冲洗干净

2.

用去核神器去掉山楂果核

3.

每个山楂分成2瓣

4.

把山楂放到面包桶里

5.

在山楂上放上150克的糖,启动面包机的果酱功能开始熬果酱

6.

山楂果酱煮到浓稠的时候就可以停了

7.

把放凉一点的山楂果酱倒入料理杯

8.

山楂果酱里加入少量的水,用料理棒的快速搅拌功能搅拌几十秒

9.

提起搅拌棒,看到细腻的果酱

10.

把打好的山楂果酱泥倒入没有油的不粘锅里

11.

小火加热,100克白砂糖分2次加入果酱泥中

12.

不停的翻拌,防止果酱泥糊底

13.

吉利丁片冷水泡软

14.

泡好的吉利丁片加到果酱泥中

15.

继续翻炒果酱泥,大概一个小时炒到水分蒸发一部分

16.

炒到果酱泥明显成团,就可以停火了

17.

取6-8克的山楂果泥搓圆,裹上糖粉或者很很细的白砂糖

18.

做好的山楂雪丽球可以用罐子装起来保存,三天内尽快吃完

烹饪技巧

1.如果没有面包机,可以先把山楂打成果泥全程用不粘锅炒,时间比较长
2.配方中糖的份量比较大,根据各自口味灵活增减糖份
3.此配方完全无添加,做出来的山楂雪丽球在三天内尽快吃完

山楂雪丽球的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。打印菜谱
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