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山楂山药糕的做法

山楂山药糕

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菜谱:1925 / 关注:435 / 粉丝:29418 2017-07-03 / 人看过

很多事走到后来,全然不是最 -初想的样子。。。
山楂糯米糕之后,忽然发现,其实可以把糯米换成山药,再来一次。
整个过程一直在彷徨。如糯米糕那样层层交叠其实也很好,只是模具得换,体量稍嫌大了点儿,而且是个锥形,看起来会太敦实。但,好像找不到更合适的模具了。实在不行也可以一层山药一层山楂,切块或用切模。
头脑在指向后一方案,手中山药泥已经完成。望着那一大坨山药泥,迅速有了新的主意。山药泥一分两半,夹一层山楂糕,那个小长方形的模具就很好用。果然,不多不少,满满填了一盒。
长方条的山药糕,切成小长方条。。。。
最-初的想象依旧很模糊,但,定非此般模样。。。。

用料

山楂山药糕的做法

1.

用料:铁棍山药250克,山楂糕50克,白砂糖25克

2.

山药洗净切段,放入沸水锅中蒸15-20分钟。熟透出锅。

3.

去皮。

4.

碾成泥,加入白糖。

5.

拌匀成粘稠团状。

6.

取一半,放入铺有保鲜膜的模具中,压实。

7.

铺一层山楂糕,

8.

再将剩下的山药泥铺在表面,压实抹平。

9.

扣出。

10.

去掉保鲜膜,切成大小均等的块。

11.

放入盘中,表面用枸杞点缀。

烹饪技巧

山药泥尽量碾压细腻,口感会更好。但带有颗粒也不错。
山楂糕可以根据自己喜好换成豆沙或其他馅料。
制作好的山药糕不宜久存,需尽快吃完。

山楂山药糕的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。打印菜谱
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