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山楂糕的做法

山楂糕

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白~雾(来自腾讯.)

菜谱:420 / 关注:139 / 粉丝:8097 2017-11-13 / 人看过

山楂含有大量的胡萝卜素、钙质、碳水化合物、山楂酸、果胶等。山楂中维生素的含量极高,仅次于红枣和猕猴桃,此外生山楂中所含的鞣酸与胃酸结合容易形成胃石,所以尽量少吃生山楂。凡伤食后引起的腹满饱胀,尤其是肉类食积不化,上腹疼痛者,食之最为适宜,适宜中老年心脏衰弱、高血压、冠心病、心绞痛、高脂血症、阵发性心动过速及各种癌症患者食用。

用料

辅料

山楂糕的做法

1.

准备所需主料。

2.

山楂洗净。

3.

然后去柄,用山楂去核器把核去掉。

4.

将山楂倒入锅内。

5.

放入冰糖,水。

6.

用中火煮软,晾至微温。

7.

放入破壁机内。

8.

启动破壁机把山楂打成山楂糊。

9.

取出山楂糊过筛一下。

10.

过筛好的山楂糊放入不粘锅中。

11.

放入绵白糖,用中火不停的翻炒。

12.

炒到山楂酱粘在铲子上甩不下来的程度即可(当中可以尝一下,甜度不够可以加糖)。

13.

山楂泥晾凉后倒入保鲜盒(保鲜盒可以先刷一层薄薄的油),入冰箱冷藏一晚后切块。

14.

第二天轻松脱模,把山楂糕切成自己喜欢的形状即可。

烹饪技巧

挑选山楂的时候要看看果皮上有没有虫眼。有没有裂口的地方,如果有裂口建议大家换一个挑选。山楂的颜色
颜色较亮红的是比较新鲜的。大家多挑选红色的,深红的是时间稍长一下的。山楂的大小太小的山楂没有多少果肉可以吃。太大的山楂又怕太酸。建议大家挑选中小个头的山楂。味道会很不错的。做好的果酱和果糕冷藏保存,尽快食用。

山楂糕的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。打印菜谱
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