山药鸡蛋饼的做法

山药鸡蛋饼

by 土豆丝卷饼 · 2 收藏 · 3321 浏览
工艺
口味 家常味
时间 30分钟
难度 高级厨师
主料 main
山药1段130克 鸡蛋2个 2人份
辅料 others
面粉半碗 适量
扫描二维码 用手机查看这篇菜谱
土豆丝卷饼
2419菜谱 125623粉丝

在晚上,或者时间充裕的时候我们可以蒸几段山药备着。不用蒸的太熟,只要半熟的状态就行,这样用时短,比较省事,这样做的目的就是把山药断生,免得操作的时候,山药的黏液会伤皮肤。

有了现成的山药段,10分钟就能搞定这个小饼,想吃甜口的加糖,想吃咸口的加盐,灵活掌握,大人孩子都爱吃。

山药鸡蛋饼的做法

步骤 step

1

山药鸡蛋饼的步骤

山药用蒸锅蒸10分钟就可以,不用蒸熟透,断生就就行,把山药切片

步骤 step

2

山药鸡蛋饼的步骤

把山药放入果汁杯,打入鸡蛋,启动机器

步骤 step

3

山药鸡蛋饼的步骤

把山药鸡蛋搅打成糊状之后再放入面粉和一点盐,继续启动机器

步骤 step

4

山药鸡蛋饼的步骤

最后搅拌成能流动状态的山药鸡蛋面粉糊

步骤 step

5

山药鸡蛋饼的步骤

小朋友喜欢吃小一点的,咱们就烙制小碗口大小的,平底锅刷油,把山药糊直接倒入平底锅,面糊自动流动成圆形,大约有将近半厘米厚,中火加热

步骤 step

6

山药鸡蛋饼的步骤

两面翻动,表面金黄状态就好喽

步骤 step

7

山药鸡蛋饼的步骤

想省事就烙大个的,直接倒入面糊摊成一个大饼,熟的很快

山药鸡蛋饼的成品图

山药鸡蛋饼成品图
山药鸡蛋饼成品图
山药鸡蛋饼成品图

山药鸡蛋饼的烹饪技巧

技巧 tips

山药和面粉,鸡蛋的量没有特殊的要求,可以上下调节用量。这些食材烙好的饼足够2人食用的,只要把握一点,山药面糊不要稠了,要能流动的状态,看面糊的状态,如果太稀可以适当加点面,如果稠了,加水,加鸡蛋都可以。

想吃甜口加糖,想吃咸口加盐。我加的是盐,淡淡的咸味,早餐吃,很有胃口。

这道菜适合我吃吗?

高血压人群

建议多吃

高血糖人群

尽量不吃

减肥人群

控制少吃

高血脂人群

建议多吃

儿童

建议多吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
22.75

不吃
糖尿病人群
194.6
大卡

少吃
减肥人群
3.3

多吃
高血脂人群

·含盐或脂肪较少,有高血压的朋友可放心吃

·清淡易消化,非常适合小朋友吃

让吃饭变简单 www.Meishi.cc
本周流行
相关菜谱
猜你喜欢
喜欢这道菜的人还喜欢