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山药枸杞鸡汤的做法

山药枸杞鸡汤

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安宝的虎妈

菜谱:103 / 关注:22 / 粉丝:9130 2017-07-24 / 人看过

天气炎热没胃口,就喜欢做一些汤汤水水的东西,开胃而且营养。

用料

辅料

山药枸杞鸡汤的做法

1.

鸡剁小块后清洗干净再用清水浸泡一小时左右,这样血水好洗出;

2.

清洗好的鸡块沥干水分,热锅冷油,倒入鸡块翻炒至肉变色;

3.

山药去皮洗净切块;

4.

翻炒好的鸡块全部倒入砂锅中;

5.

放入山药,姜片,加入料酒和适量热开水;

6.

大火烧开后小火炖煮1小时;

7.

倒入枸杞再炖煮15分钟左右,根据个人口味加入盐调味即可。

烹饪技巧

1.山药刨皮的时候可以带一次性手套,这样不会痒;
2.时间不赶的时候可以时间炖长一些;
3.炖煮的时候注意避免汤汁溢出。

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