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白吉馍的做法

白吉馍

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安神

1粗茶淡饭1

菜谱:282 / 关注:24 / 粉丝:16809 2016-05-05 / 人看过

白吉馍是陕西的特色小吃,用它来夹肉,夹凉拌菜特别美味。不过刚出炉的白吉馍不但表皮焦香酥脆,馍瓤绵软可口,面香味也特浓,空口也能吃上好几个。

用料

白吉馍的做法

1.

面粉里放入酵母、糖和少许食用碱面,搅拌均匀

2.

倒入温水和成光滑面团后,密封好放置在温暖处醒发40分钟到一小时

3.

将醒发好的面团排气后分成大小均匀的小团

4.

取一面团擀成椭圆形

5.

从一端卷起

6.

卷好后竖起来

7.

用手掌按压下去

8.

然后擀成不厚不薄的圆形

9.

将面团依次擀好后,覆盖保鲜膜醒发10分钟

10.

醒发好的饼坯放入电饼铛中,烙制两面金黄即可,烙好的饼可以夹肉或凉拌菜都很好吃哟

白吉馍成品图

白吉馍成品图
白吉馍成品图
白吉馍成品图
白吉馍成品图

烹饪技巧

没有电饼铛可以用不粘平底锅烙

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