回到顶部
陕西烩麻食的做法

陕西烩麻食

用手机查看这篇菜谱

手机扫描右侧二维码,
将这篇菜谱带进厨房,让您边做边看!

您也可以 下载美食杰手机客户端 >
随时随地看菜谱!

收藏
更多分享到:

MeeraQi

菜谱:2 / 关注:7 / 粉丝:30 2016-10-20 / 人看过

最喜欢吃的一种面食,没有之一

用料

主料

辅料

陕西烩麻食的做法

1.

陕西人和面讲究三光"1面光 2手光 3盆光",楼主正在提升中,所以和面先用筷子,加水差不多的时候用手揉

2.

放入盆中,醒15-20分钟。这个步骤也是为了给配菜的准备留时间

3.

土豆洗干净去皮切块准备,可以先炒半熟然,也可以最后直接煮

4.

豆角洗干净,切丁备用。也可以先炒半熟

5.

鸡蛋搅拌备用,依个人口味,可以再准备两个西红柿切丁备用,出来的烩麻食会看着会更好看

6.

把面团拿出来,可以分三份,先把第一份擀成面饼,然后切条,宽度一厘米左右

7.

厚度3mm左右,这个都是可以自己把控的,也可以切成正方体

8.

拿一条面,用手揪一块在砧板上用大拇指向前捻一下就好,一定要先在砧板上洒点面粉。防粘

9.

一定要多洒点面粉

10.

先把水烧开,把土豆,豆角放进煮3分钟,然后放入搓好的麻食,西红柿丁,煮3分钟.最后倒入鸡蛋,倒鸡蛋的时候搅拌的慢点,鸡蛋才能成型。

11.

鸡蛋放入够,放入调味的盐,醋,适量。香油可以直接倒入锅里,也可以出来以后按个人喜好倒点在碗里。喜欢吃辣的可以放点油泼辣子。

烹饪技巧

1.面的软硬特别重要,我试了两次才成功
2.土豆最好炒一下,会更好吃。

陕西烩麻食的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。打印菜谱
给内容一个标签:随意吐槽提问求解
上传成果作品
评论排序: 最新 最热
看过陕西烩麻食的人还喜欢看...