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上汤白菜的做法

上汤白菜

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简单7700

菜谱:393 / 关注:3518 / 粉丝:14987 2017-10-19 / 人看过

老家的松花皮蛋比较出名,我带了一些过来,除了做皮蛋瘦肉粥,就做一些上汤的青菜,在广东的一些餐厅,用皮蛋来做上汤青菜挺多的,上汤菠菜,上汤枸杞叶 ……。做出来味道还是挺不错的。
我今天做的是上汤白菜,颜值和味道都不错哦。

用料

辅料

上汤白菜的做法

1.

材料准备好,白菜清洗干净,皮蛋切成细丁

2.

白菜的根茎切成细丝

3.

白菜叶子撕成小条

4.

锅烧热,加入油,加热后爆香蒜,加入白菜根茎细丝,翻炒,加盐,炒至变软

5.

加入白菜叶子

6.

翻炒至变软,加入适量的清水

7.

加盐,加入皮蛋丁。

8.

加入浓汤宝,煮至沸腾。

9.

试味OK后再加入少许枸杞。

10.

开吃

烹饪技巧

1、白菜根茎和叶子要分开,比较容易熟且卖相较好。
2、没有浓汤宝可以用高汤代替,如果没有高汤可以加鸡粉调味,口味有些许差别哦。
3、加入皮蛋煮开后的汤水,味道变鲜了。

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