砂锅烤羊肉串的做法

砂锅烤羊肉串

by 云食间 · 5 收藏 · 7445 浏览
工艺
口味 其它口味
时间 30分钟
难度 初级入门
主料 main
羊里脊肉 150克 2人份
辅料 others
白酒1小勺 酱油 1小勺 孜然粉2勺 生姜粉二分之一小勺 淀粉 1小勺 适量 1小勺 辣椒粉少许 芝麻少许
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云食间
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家人很喜欢吃烤羊肉串,但对面外的肉不放心,于是只好自己动手做了。烤箱烤肉串会在烤箱里面留下很大的味道,而且烤箱也很不好清洗。今天我试着用新入手的坤博砂锅来烤了一次羊肉串,结果竟然很成功,肉质更嫩,而且没有清洁的烦恼!

砂锅烤羊肉串的做法

步骤 step

1

砂锅烤羊肉串的步骤

羊肉切成小块,在清水中泡一个小时,泡出血水。(中途需要看情况换几次水).

步骤 step

2

砂锅烤羊肉串的步骤

控干水后,放入白酒,酱油,孜然粉,盐和生姜粉,抓匀,盖上保鲜膜,放冰箱冷藏四小时以上。

步骤 step

3

砂锅烤羊肉串的步骤

坤博砂锅一个,用厨房纸巾擦干净。

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4

砂锅烤羊肉串的步骤

砂锅内放入小架子,这一步非常重要。

步骤 step

5

砂锅烤羊肉串的步骤

用两张锡纸以十字交叉的方式铺在砂锅锅壁和底部,延伸到锅沿外面。

步骤 step

6

砂锅烤羊肉串的步骤

往腌好的羊肉里面放入淀粉,抓匀,用牙签串好,表面刷油,撒孜然粉和辣椒粉、芝麻,放入锅内摆好。

步骤 step

7

砂锅烤羊肉串的步骤

盖上锅盖,先大火烤5分钟,拿出来翻面抹油,再撒一遍孜然粉和辣椒粉和芝麻。再中小火烤10分钟,关火,焖10分钟左右,就可以开吃了。

砂锅烤羊肉串的成品图

砂锅烤羊肉串成品图
砂锅烤羊肉串成品图
砂锅烤羊肉串成品图

砂锅烤羊肉串的烹饪技巧

技巧 tips

1.羊肉用里脊或羊腿肉都可以。
2.普通砂锅不可这样空烤,我用的是干烧急冷都不破的坤博砂锅,所以没问题.

这道菜适合我吃吗?

减肥人群

控制少吃

高血糖人群

建议多吃

高血脂人群

建议多吃

高血压人群

控制少吃

儿童

控制少吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
3.99

多吃
糖尿病人群
152.6
大卡

少吃
减肥人群
6.8

多吃
高血脂人群

·盐或脂肪含量适中,高血压朋友可适当吃一些

·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃

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