砂锅烤羊肉串的做法
步骤
step
1
羊肉切成小块，在清水中泡一个小时，泡出血水。(中途需要看情况换几次水).
步骤
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2
控干水后，放入白酒，酱油，孜然粉，盐和生姜粉，抓匀，盖上保鲜膜，放冰箱冷藏四小时以上。
步骤
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3
坤博砂锅一个,用厨房纸巾擦干净。
步骤
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4
砂锅内放入小架子，这一步非常重要。
步骤
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5
用两张锡纸以十字交叉的方式铺在砂锅锅壁和底部，延伸到锅沿外面。
步骤
step
6
往腌好的羊肉里面放入淀粉，抓匀，用牙签串好，表面刷油，撒孜然粉和辣椒粉、芝麻，放入锅内摆好。
步骤
step
7
盖上锅盖，先大火烤5分钟，拿出来翻面抹油，再撒一遍孜然粉和辣椒粉和芝麻。再中小火烤10分钟，关火，焖10分钟左右，就可以开吃了。
砂锅烤羊肉串的成品图
砂锅烤羊肉串的烹饪技巧
技巧
tips
1.羊肉用里脊或羊腿肉都可以。
2.普通砂锅不可这样空烤，我用的是干烧急冷都不破的坤博砂锅,所以没问题.
这道菜适合我吃吗？
减肥人群
控制少吃
高血糖人群
建议多吃
高血脂人群
建议多吃
高血压人群
控制少吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
3.99
克
多吃
糖尿病人群
152.6
大卡
少吃
减肥人群
6.8
克
多吃
高血脂人群
·盐或脂肪含量适中，高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
让吃饭变简单
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