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沙茶炒菜花的做法

沙茶炒菜花

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真馜花

菜谱:259 / 关注:6 / 粉丝:8699 2017-09-13 / 人看过

说起沙茶酱,大家第一时间一定会想到牛肉,但其实它不止和牛肉配,还和其它食材很配。 如爆炒各类海鲜、蒸排骨、焖鸡等等。 今天介绍这个沙茶炒菜花,配上爆香的花椒、香油 味道真是提升层次!

用料

主料

辅料

沙茶炒菜花的做法

1.

菜花洗净,焯水后用冷水冲冷却,沥干水

2.

虾米泡软,蒜头去衣

3.

准备红辣椒、花椒

4.

沙茶酱,豆瓣酱加20ml-30ml水拌匀

5.

油锅放入虾米,红辣椒,花椒,蒜头,中火爆香

6.

加入菜花翻炒

7.

加入之前调好的沙茶豆瓣酱,翻炒均匀即可

8.

完成

烹饪技巧

1.菜花先焯水,不用炒太久
2.焯完水的菜花一定要沥干水,否则炒时有过多水分

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