三文鱼芦笋沙拉的做法

三文鱼芦笋沙拉

by 小俊_Joanne · 332 收藏 · 2962 浏览
工艺
口味 咸鲜味
时间 10分钟
难度 新手尝试
主料 main
烟熏三文鱼100克 芦笋100克 西芹100克 古斯米(couscous)30克 2人份
辅料 others
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小俊_Joanne
158菜谱 3438粉丝

三文鱼和芦笋味道非常搭调,是做沙拉的绝好食材,搭配一点古斯米,或者白米饭,加一点西芹增加粗纤维,不失为一个不错的减肥午餐。

三文鱼芦笋沙拉的做法

步骤 step

1

三文鱼芦笋沙拉的步骤

古斯米中加入50毫升水,一点点橄榄油,蒸5分钟至膨胀熟透。

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2

三文鱼芦笋沙拉的步骤

烟熏三文鱼切块。

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3

三文鱼芦笋沙拉的步骤

芦笋、西芹的硬皮削掉,切小块。

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4

三文鱼芦笋沙拉的步骤

芦笋、西芹分别放入盐水中煮熟。

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5

三文鱼芦笋沙拉的步骤

煮熟的芦笋、西芹放入冰水中冷却。

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6

三文鱼芦笋沙拉的步骤

将蒸熟的古斯米搅松。

步骤 step

7

三文鱼芦笋沙拉的步骤

柠檬汁挤入搅拌盆中,逐一点点加入橄榄油,并搅拌至发白,加盐、黑胡椒碎调味,制作成沙拉酱汁。

步骤 step

8

三文鱼芦笋沙拉的步骤

搅拌盆中加入古斯米、西芹、芦笋、三文鱼,加入一点点酱汁,根据自己口味调整酱汁的分量。

三文鱼芦笋沙拉的成品图

三文鱼芦笋沙拉成品图
三文鱼芦笋沙拉成品图
三文鱼芦笋沙拉成品图

三文鱼芦笋沙拉的烹饪技巧

技巧 tips

1 烟熏三文鱼可以用新鲜的三文鱼、金枪鱼代替。
2 用冰水冷却蔬菜可以更好地保持其口感和颜色。
3 古斯米可以用米饭代替。
4 柠檬汁可以用西式的醋代替。
5 酱汁不要一下倒入,以免口味失衡,逐一点点加,加到自己认为合适即可。

这道菜适合我吃吗?

高血压人群

建议多吃

减肥人群

建议多吃

高血糖人群

控制少吃

高血脂人群

建议多吃

儿童

建议多吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
7.14

少吃
糖尿病人群
70.9
大卡

多吃
减肥人群
0.9

多吃
高血脂人群

·含盐或脂肪较少,有高血压的朋友可放心吃

·清淡易消化,非常适合小朋友吃

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